土豆焖饭要做好，三个重点少不了！

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遍布全国的土豆，在云南被称为洋芋，当地人把它和腊肉及豆子一起放在锅里，做成一道香气十足的洋芋焖饭，简单朴实又洋气！

土豆焖饭的用料

腊肉 200克 洋芋 2个
猪油 适量 米 200克
蚕豆 150克 水 400毫升

土豆焖饭的做法

土豆焖饭要做好，三个重点少不了！的做法图解1

步骤1

去皮的200克腊肉、2个土豆切骰子大小的粒；
土豆焖饭要做好，三个重点少不了！的做法图解2

步骤2

取铜锅，猪油加热后放入腊肉煸出肥油，再放入土豆煸至金黄；
土豆焖饭要做好，三个重点少不了！的做法图解3

步骤3

加入提前泡发的200克米和400毫升开水，保持搅拌防止糊底；
土豆焖饭要做好，三个重点少不了！的做法图解4

步骤4

煮至水分几乎被吸收了，调小火焖30~35分钟；
土豆焖饭要做好，三个重点少不了！的做法图解5

步骤5

蚕豆剥壳去皮，撒入锅中，加盖后摇晃锅子定一层锅巴即可。

土豆焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-27

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