酸辣鸭掌

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酸辣鸭掌的用料

鸭爪 1斤 剁椒 一勺
姜 3片 蒜泥 一勺
香醋 50ml 生抽 3勺
糖 适量 蚝油 适量
料酒 适量 洋葱 小半个
柠檬 半个 百香果 1个
凉白开 250毫升

酸辣鸭掌的做法

步骤1

把鸭掌的指甲剪去，清洗干净。放入锅里，水加至淹没鸭掌即可。大火煮开，倒入料酒、放入姜片。中小火，继续煮15分钟左右。

步骤2

接下来就是调汤汁，好不好吃就看这一步了。准备一个大的密封盒，把生抽、醋、白砂糖、耗油、蒜泥、洋葱末、剁椒、小米椒或泡椒（不能吃辣的可以不放）、全部放入密封盒中，倒入凉白开搅拌均匀。最后放入百香果、切片柠檬。

步骤3

煮好的鸭掌，用清水冲洗一下。洗去表面的油脂，沥干放入调好的卤汁中浸泡6小时，需放冰箱保鲜冷藏。

步骤4

6小时后就可以开吃了，超级简单哦(´-ω-`)

酸辣鸭掌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-27

©本菜谱的做法由 蒋蒋的小厨房 编写，未经授权不得转载

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