蒜薹用手撕着吃，脆爽又清新！

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蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效，从营养和保健功效上来说：蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效，春天宜多吃！

手撕蒜薹的用料

蒜薹 200克 大蒜 一整颗
生姜 半个 干辣椒 少许
白糖 少许 生抽 2勺
盐 少许

手撕蒜薹的做法

蒜薹用手撕着吃，脆爽又清新！的做法图解1

步骤1

蒜薹一份 10-12根 大蒜一整颗 生姜半个 干辣椒少许 白糖少许 生抽2勺 盐少许
蒜薹用手撕着吃，脆爽又清新！的做法图解2

步骤2

蒜薹清洗干净后摘去叶尖部（空鼓的部分） 蒜剁成蓉，姜切成碎末，干辣椒切小圈状
蒜薹用手撕着吃，脆爽又清新！的做法图解3

步骤3

煮锅里放清水，滴少许油，撒入少许盐 放入清理好的蒜薹入锅焯水
蒜薹用手撕着吃，脆爽又清新！的做法图解4

步骤4

蒜薹焯好之后过冷水放凉后手撕成条，具体的方法是纵向分成四份，再撕成细条放入盘中 另起锅烧热油，把切好的蒜蓉，姜末，干辣椒圈放入小碗中，冲入热油
蒜薹用手撕着吃，脆爽又清新！的做法图解5

步骤5

把香味激出来后再调入生抽搅拌成味汁
蒜薹用手撕着吃，脆爽又清新！的做法图解6

步骤6

接着把调好的味汁浇淋到蒜薹上即可
蒜薹用手撕着吃，脆爽又清新！的做法图解7

步骤7

成品图

手撕蒜薹的烹饪技巧

清脆爽口的手撕蒜薹轻松完成，餐桌上的一抹小清新，千万别错过哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-27

©本菜谱的做法由 海燕的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 咸 下酒菜 素菜 煮锅

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