爆炒十三香小龙虾

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平时吃小龙虾都是油焖辣烧,今天换个风格,做了十三香口味的,惊喜的非常好吃,比辣的还香醇。

爆炒十三香小龙虾的用料

小龙虾 二斤 洋葱 半个
尖椒 一个 一块
五瓣 生抽 5勺
十三香 一勺 黑胡椒白胡椒 半勺
八角 两个

爆炒十三香小龙虾的做法

爆炒十三香小龙虾的做法图解1

步骤1

活的小龙虾二斤,戴上厚的线手套,抓起来分开鳌,用小毛刷一只只刷洗干净,在眼睛后斜下剪、剪开拉出沙囊。再在尾巴中间那片甲捏住拧90度拉出泥肠,小龙虾就清理干净了。(好不会弄的可以去翻我专栏里其他小龙虾的菜谱,图文更详细)
爆炒十三香小龙虾的做法图解2

步骤2

配料:姜蒜、洋葱、生抽、五香粉、八角、黑白胡椒
爆炒十三香小龙虾的做法图解3

步骤3

姜切片,蒜拍碎去皮,洋葱辣椒切块
爆炒十三香小龙虾的做法图解4

步骤4

锅里油爆香姜蒜
爆炒十三香小龙虾的做法图解5

步骤5

下小龙虾翻炒两分钟
爆炒十三香小龙虾的做法图解6

步骤6

加入生抽五香粉八角黑白胡椒,再加一勺盐,半勺糖,半勺鸡精。翻炒八分钟。小龙虾会出水,不用另外加水也不会炒干。
爆炒十三香小龙虾的做法图解7

步骤7

加入洋葱,炒五分钟到洋葱变色。
爆炒十三香小龙虾的做法图解8

步骤8

最后加入青椒炒三分钟到青椒熟。
爆炒十三香小龙虾的做法图解9

步骤9

出锅,撒少许香葱末。
爆炒十三香小龙虾的做法图解10

步骤10

非常非常好吃的十三香小龙虾就做好了,相比于麻辣口味,十三香小龙虾更能吃出虾黄的浓香和虾肉的鲜美,入夏了做来尝尝吧。

爆炒十三香小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-04-28 13:22:53

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