快速消耗焦糖酱−焦糖奶油酱吐司

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每次淡奶油用不完,为了避免坏掉浪费,总是做焦糖奶油酱。久而久之,觉得焦糖酱多到消灭不完,无意中看到啊呜的方子,太完美了!终于可以把囤着的焦糖酱慢慢给消灭掉!方子稍做了点改动,口感很不错哦!

快速消耗焦糖酱−焦糖奶油酱吐司的用料

面包粉 500克 5克
50克 酵母 5克
全蛋液 55克 240克
黄油 20克 焦糖奶油酱 120克

快速消耗焦糖酱−焦糖奶油酱吐司的做法

快速消耗焦糖酱−焦糖奶油酱吐司的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的所有材料放入小美(或厨师机),选择揉面挡3分钟
快速消耗焦糖酱−焦糖奶油酱吐司的做法图解2

步骤2

加入黄油,选择揉面挡5分钟,直到能拉出手套膜,放入抹过油的容器,盖上保鲜膜发酵1小时
快速消耗焦糖酱−焦糖奶油酱吐司的做法图解3

步骤3

发酵到2倍大时,取出,平均分成6等份
快速消耗焦糖酱−焦糖奶油酱吐司的做法图解4

步骤4

将6个小面团擀开后卷起,静置15分钟
快速消耗焦糖酱−焦糖奶油酱吐司的做法图解5

步骤5

再擀长条后卷起,依次放入模具中
快速消耗焦糖酱−焦糖奶油酱吐司的做法图解6

步骤6

放烤箱中发酵,旁边放杯热水,使烤箱中有湿度,发酵1小时左右
快速消耗焦糖酱−焦糖奶油酱吐司的做法图解7

步骤7

发到模具的8分满时,预热烤箱,180度烤5分钟表面上色后,盖锡纸,转165度35分钟
快速消耗焦糖酱−焦糖奶油酱吐司的做法图解8

步骤8

出炉后震一下(震出热气),脱模冷却
快速消耗焦糖酱−焦糖奶油酱吐司的做法图解9

步骤9

掰开吐司的内部组织还是狠不错哒!这是今天拍的,距离出炉已经第3天啦,还是柔软依旧!

快速消耗焦糖酱−焦糖奶油酱吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-04-28

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