脏脏蛋糕

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彤澄
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脏脏包后，女儿小吃货又想吃蛋糕，刚好买了100个放养鸡生的蛋，马上动手，满足她。☺☺

脏脏蛋糕的用料

玉米油 40g 可可粉 10g
鸡蛋 3个 巧克力 50g
淡奶油 50g 淡奶油 180g
细砂糖 50g 水 50g

脏脏蛋糕的做法

步骤1

将玉米油隔水加热，趁热筛入混合好的可可粉和低筋粉，用手动打蛋器搅拌至无科粒。

步骤2

蛋黄与蛋清分离。蛋黄倒入已搅拌好的可可粉面糊中搅拌，感觉干时，加入水搅拌。

步骤3

蛋白用自动打蛋器打起泡泡时加入糖，分3次加入，直至提起打蛋器时，蛋白成钩。

步骤4

打好的蛋白取3分之一加入面糊中翻拌，翻拌好后，再倒入剩下的蛋白中拌匀。入模具，震掉气泡，烤箱预热5分钟后，150度35分钟。

步骤5

巧克力隔水加热，倒入奶油拌匀。180g奶油加15g巧克力奶油，打发至可以见到纹路即可。
脏脏蛋糕的做法图解6

步骤6

烤好的戚风蛋糕中间挖个洞，倒入打好的奶油，筛入可可粉，再用巧克力奶油装入裱花袋画上喜欢的图就OK了

脏脏蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-01

©本菜谱的做法由 彤澄 编写，未经授权不得转载

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