羊排烤土豆

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亚洲表叔

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羊排烤土豆的用料

小羊排 500g	土豆仔 8个
小香薯 3个	胡萝卜 1根
南瓜 150克	食用油 50克
胡椒粉 5克	孜然粉 30克
辣椒粉 5克	食盐 5克
耗油 20克	白芝麻 20克

羊排烤土豆的做法

步骤1

取羔羊排500克，加盐腌4小时以上。

步骤2

腌制时注意盖上保鲜膜冷藏。

步骤3

同时把准备好的，胡萝卜，土豆，小香薯，南瓜去皮，洗净，切好5厘米左右的小块。

步骤4

烤盘铺上锡纸2层，放上薯类块，撒两小勺盐，胡椒粉，在淋一点食用油。蔬菜的准备工作就完成了。

步骤5

取腌好的羊排，放在烤箱网上。

步骤6

烤箱预热上层放羊排，下层放薯块。上层220° 下层180° 烤55分钟。每20分钟要进行一次翻面。

步骤7

第一次翻面，将羊排正反面撒上孜然粉，辣椒粉，淋上少许油。

步骤8

第二次翻面，是在第40分钟的时候，取出撒上白芝麻，淋上少许油，同时取出薯块。

步骤9

薯块取出，撒上孜然粉，辣椒粉，白芝麻，耗油(或者烧烤酱)，淋上少许油，再放入烤箱和羊排一起烤最后15分钟。

步骤10

烤完后拿出羊排切条。也罢烤薯块拿出来。

步骤11

再摆放到一起，完工～

步骤12

薯块可以撒上一些葱花提香。

羊排烤土豆的烹饪技巧

一次烤羊排，吃到5种不同的风味。结合了羊脂的焦香，土豆的粉黏，南瓜的甜糯，薯仔的韧甜和胡萝卜的爽脆。烤羊排时候会滴下大量的油，然而这些薯类又是吸收油脂的好手，一道菜不仅体会到了羊排的美味，更能体会到吸收了饱满肉汁的土豆的焦香美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-01

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