自制小米粉
独家
小米原名粟,也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米,粟的营养价值很高,含丰富的蛋白质、脂肪和维生素,有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小米品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米。最常见的是黄小米。
黄小米色泽金黄,入脾经,所以,常食之,可健脾养胃。
自制小米粉的做法
自制小米粉的烹饪技巧
1.淘洗干净小米后,应尽量滤干水分,以减少炒制的时间。
2.用铲子翻动小米发出沙沙的声音时,可以抓几颗小米尝一下,如果又脆又香,就是炒好了。
3.粉碎后的小米可以过筛一遍,如果有比较大的颗粒,再把大颗粒放入料理机再搅拌一下。
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创建时间:2018-05-01
©本菜谱的做法由 自然疗法师王淑芳 编写,未经授权不得转载
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