立春吃春饼～记住这几步，老北京春饼学到手！

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今天立春啦，你有没有吃春饼呢？今天给大家分享的是老北京的春饼，老北京人立春吃春饼与普通的烙饼不一样，讲究用烫面，烙出来不仅要薄，而且一张春饼要能一分为二地揭开，这样你用烙一张饼的时间就可以吃到两张饼啦～

立春吃春饼～记住这几步，老北京春饼学到手！的用料

高筋面粉 500克 水 250克
油 适量

立春吃春饼～记住这几步，老北京春饼学到手！的做法

立春吃春饼～记住这几步，老北京春饼学到手！的做法图解1

步骤1

和面：用开水和高筋面粉，水和面的比例为1：2。把水加到面粉中，一边倒水一边搅拌。
立春吃春饼～记住这几步，老北京春饼学到手！的做法图解2

步骤2

用手把面揉成团，放到盆中，盖上一块湿布，醒10分钟。
立春吃春饼～记住这几步，老北京春饼学到手！的做法图解3

步骤3

案板上刷油，把面搓成条，开始揪剂子。
立春吃春饼～记住这几步，老北京春饼学到手！的做法图解4

步骤4

把剂子按扁，刷油，在上面撒一层干面粉。
立春吃春饼～记住这几步，老北京春饼学到手！的做法图解5

步骤5

把两个剂子合在一起，擀成面皮。
立春吃春饼～记住这几步，老北京春饼学到手！的做法图解6

步骤6

开火，锅内刷油，把饼放进去，两面都烙成金色的虎皮纹就可以了。

立春吃春饼～记住这几步，老北京春饼学到手！的烹饪技巧

1.春饼里面可以加入你喜欢的任何菜，豆芽、土豆丝都可以～ 2.用开水和面小心烫手哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-04

©本菜谱的做法由 一分钟懒人厨房 编写，未经授权不得转载

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