凉拌芥兰叶(边角料也有春天)

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芥兰吃完了，很多人把芥兰叶子就当“垃圾”扔了，我实在不忍，无关价格贵贱，只是觉得自然物其实都有归处。芥兰叶子营养价值非常好，媲美超级食物羽衣甘蓝不差分毫。我喜爱的日本料理人狩野由美子跟我有一样的喜爱，我们都喜欢把类似微苦的健康食材拿盐简单料理一下之后拌着吃，可口、简单、营养。烤熟的白芝麻撒在凉拌好的芥兰叶子上，清爽宜人。夏日快到了，用这份“捡”回来的美食滋养我们的身心吧。

凉拌芥兰叶的用料

芥兰叶子 300克 烤熟白芝麻 2克
芝麻油 一小勺5毫升 生抽 5毫升
海盐 适量

凉拌芥兰叶的做法

凉拌芥兰叶(边角料也有春天)的做法图解1

步骤1

介兰叶子，吃完芥兰的茎杆留下叶子
凉拌芥兰叶(边角料也有春天)的做法图解2

步骤2

清洗
凉拌芥兰叶(边角料也有春天)的做法图解3

步骤3

切丝，加海盐腌制
凉拌芥兰叶(边角料也有春天)的做法图解4

步骤4

揉搓出水，挤去水分
凉拌芥兰叶(边角料也有春天)的做法图解5

步骤5

装盘
凉拌芥兰叶(边角料也有春天)的做法图解6

步骤6

撒白芝麻，生抽，芝麻油
凉拌芥兰叶(边角料也有春天)的做法图解7

步骤7

成品一
凉拌芥兰叶(边角料也有春天)的做法图解8

步骤8

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凉拌芥兰叶(边角料也有春天)的做法图解9

步骤9

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凉拌芥兰叶(边角料也有春天)的做法图解10

步骤10

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凉拌芥兰叶(边角料也有春天)的做法图解11

步骤11

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凉拌芥兰叶(边角料也有春天)的做法图解12

步骤12

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凉拌芥兰叶的烹饪技巧

热爱蔬菜的每一个部分吧。他们各有各的美味和营养。所谓全食物营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-04

©本菜谱的做法由 油米姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 咸 凉菜 午餐

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