小清新波点蛋糕卷

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小清新波点蛋糕卷的用料

低粉 55克 牛奶 50克
玉米油 40克 鸡蛋 4个
细砂糖 60克 紫薯粉 5克
水 15克 淡奶油（夹馅） 150克
细砂糖 15克

小清新波点蛋糕卷的做法

小清新波点蛋糕卷的做法图解1

步骤1

牛奶，油，蛋黄混合到乳化
小清新波点蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低筋粉混合
小清新波点蛋糕卷的做法图解3

步骤3

一字拌匀到无颗粒的细腻面糊，如果有颗粒可以过筛一次
小清新波点蛋糕卷的做法图解4

步骤4

紫薯粉加水拌匀。蛋清加糖打发至湿性发泡后，取一勺蛋白霜和紫薯糊混合
小清新波点蛋糕卷的做法图解5

步骤5

翻拌成紫薯蛋糕糊，装入裱花袋
小清新波点蛋糕卷的做法图解6

步骤6

再取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合
小清新波点蛋糕卷的做法图解7

步骤7

倒回蛋黄糊中翻拌均匀
小清新波点蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤盘中挤出圆点，烤1分钟凝固即可
小清新波点蛋糕卷的做法图解9

步骤9

倒入原味蛋糕糊，180度烤18～20分钟取出
小清新波点蛋糕卷的做法图解10

步骤10

趁热撕开油布或油纸
小清新波点蛋糕卷的做法图解11

步骤11

淡奶油加糖打发后涂在光面
小清新波点蛋糕卷的做法图解12

步骤12

利用油纸和擀面杖卷起，冰箱定型一小时以上
小清新波点蛋糕卷的做法图解13

步骤13

切块开吃

小清新波点蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-05

©本菜谱的做法由 米妮小超人儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 蛋糕卷 烤

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