水果淋面蛋糕

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吃好吃的喽aici君
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好朋友过生日，虽然迟到了几天，但也是自己做了蛋糕，算是给她补过啦~

水果淋面蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 25g
淡奶油 100g 蓝莓 6颗
芒果 半个 草莓 5个
猕猴桃 半个 白醋 2ml
白糖 50g 糖珠 10颗
可可粉 3g 巧克力豆 10g
黄油 8g 玉米油 15ml
清水 15ml 香草精 2ml

水果淋面蛋糕的做法

水果淋面蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
水果淋面蛋糕的做法图解2

步骤2

30g的白糖分三次放入蛋白中，打发至湿性发泡。
水果淋面蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄放入大碗中，加入香草精、玉米油和清水。
水果淋面蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
水果淋面蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉。
水果淋面蛋糕的做法图解6

步骤6

轻柔地搅拌均匀。
水果淋面蛋糕的做法图解7

步骤7

放入三分之一的蛋白。
水果淋面蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌均匀。
水果淋面蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
水果淋面蛋糕的做法图解10

步骤10

翻拌均匀。
水果淋面蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕糊倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。
水果淋面蛋糕的做法图解12

步骤12

预热烤箱，上下火190度，25分钟左右。
水果淋面蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好的蛋糕倒扣放凉，切成两片。
水果淋面蛋糕的做法图解14

步骤14

淡奶油放入大碗中，放入剩余20g白糖，高速打发。
水果淋面蛋糕的做法图解15

步骤15

打发至裱花状态。
水果淋面蛋糕的做法图解16

步骤16

先取一片蛋糕，抹一层奶油。
水果淋面蛋糕的做法图解17

步骤17

摆放好水果丁。
水果淋面蛋糕的做法图解18

步骤18

盖上另一片蛋糕，抹匀奶油，蛋糕基础就做好啦。
水果淋面蛋糕的做法图解19

步骤19

黄油、可可粉和巧克力豆放入碗中。
水果淋面蛋糕的做法图解20

步骤20

隔热水融化。
水果淋面蛋糕的做法图解21

步骤21

搅拌均匀。
水果淋面蛋糕的做法图解22

步骤22

在蛋糕周围淋一圈，形成自然滴落。
水果淋面蛋糕的做法图解23

步骤23

摆放上水果。
水果淋面蛋糕的做法图解24

步骤24

装饰一点儿糖珠。
水果淋面蛋糕的做法图解25

步骤25

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

水果淋面蛋糕的烹饪技巧

1、蛋糕胚中夹的水果分量，不包含在水果装饰分量里的。 2、烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-05

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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