大珠小珠落玉盘--青豆蒸水蛋

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Miss绿萝
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今天是立夏，老妈特地电话要记得吃蛋，老姐也嘱咐说要吃汤圆~家里确实囤有小汤圆，要是都做就吃撑了，各地习俗不一样，有趣。正巧，中午有剩的青豌豆，加个点缀，也是圆溜溜，神似汤圆咯，机智如我。

大珠小珠落玉盘--青豆蒸水蛋的用料

鸡蛋 2-3个

大珠小珠落玉盘--青豆蒸水蛋的做法

大珠小珠落玉盘--青豆蒸水蛋的做法图解1

步骤1

1 打鸡蛋搅拌，2-3个视人数而定。 2 调温盐水，水蛋比例约1:2，也根据碗的大小调整。切忌水多蛋少，蒸不成型。 3 把温盐水倒入鸡蛋碗，边倒边再次搅拌。 4 上锅盖， 夹根筷子，留空隙，蛋不易老。 5 计时，10分钟左右，加几滴生抽。 6 炒青豆加上。

大珠小珠落玉盘--青豆蒸水蛋的烹饪技巧

本人喜欢用海天金标生抽王，鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-05

©本菜谱的做法由 Miss绿萝 编写，未经授权不得转载

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