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【私房菜】土匪猪脚煲
这是一道超级诱人的私房菜。
煲的软糯的猪脚和香软的花生太搭了，口感爆棚，回味悠长，每一口都是满满的胶原蛋白。
所以说这道菜又是美食与美容兼得。
岂能错过？！
【私房菜】土匪猪脚煲的做法
步骤1
花生提前泡发好。
步骤2
猪脚洗净，我是让摊主给斩好块的。 锅中放清水，调1汤匙料酒，下猪脚块焯水后洗净。
步骤3
焯好水的猪脚块倒入电压力锅内胆，放3片姜、1颗葱段、1个八角、1汤匙生抽、1小勺盐，然后注入和猪脚块齐平的清水，选择“肉类排骨”键炖煮。 PS：我的“肉类排骨”键是50分钟；不要选择“豆类蹄筋”键，那样猪脚太软糯了，后面没法煲了哦。
步骤4
电压力锅程序结束后取出猪脚块，煮猪脚的汤留着备用。
步骤5
准备煲的用料，还有3小块冰糖，忘记拍了。
步骤6
热锅冷油，小火爆香用料。
步骤7
倒入猪脚块和花生，调1汤匙料酒、2汤匙生抽、2汤匙黄豆酱，中大火翻炒均匀。
步骤8
全部倒入小砂锅，煮猪脚的汤也倒入至刚刚与食材齐平，盖上盖子小火慢煲。
步骤9
杭椒洗净切段。
步骤10
出锅前5分钟放入杭椒段。 出锅前撒葱花。
步骤11
成品。
步骤12
成品。【私房菜】土匪猪脚煲的烹饪技巧
1、根据自己的喜辣程度放干辣椒和杭椒。
2、黄豆酱不可缺少哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-05-06
蜜思小琳
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