早餐必备—肉松包

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早餐来个肉松包,一天都会元气满满! 这款面包胚属于比较扎实口感的,吃起来很带感!!

早餐必备—肉松包的用料

高粉 200克 蛋白 25克
130克 黄油 10克
干酵母 3克 肉松 100克
沙拉酱 50克 2克
白糖 10克

早餐必备—肉松包的做法

早餐必备—肉松包的做法图解1

步骤1

称出面粉
早餐必备—肉松包的做法图解2

步骤2

加入糖、蛋白和盐
早餐必备—肉松包的做法图解3

步骤3

加入清水,把面团揉成团
早餐必备—肉松包的做法图解4

步骤4

面团成团揉到基本光滑后,加入黄油和酵母一起揉(在这里把酵母也后放的原因是,天气太热,避免一边揉面一边发酵,也可以使用冰水或者把面冻起来降底温度)
早餐必备—肉松包的做法图解5

步骤5

放到容器中,盖上保鲜膜,作第一次发酵
早餐必备—肉松包的做法图解6

步骤6

约70分钟后,面团发到两倍大,手指蘸粉戳洞,洞洞基本不回缩
早餐必备—肉松包的做法图解7

步骤7

把面团分成6份,滚圆后,醒15分钟
早餐必备—肉松包的做法图解8

步骤8

面团擀开,
早餐必备—肉松包的做法图解9

步骤9

用手指把面团向内卷,同时小指把面团收到中间
早餐必备—肉松包的做法图解10

步骤10

形成一个橄榄型的面团,排在烤盘上
早餐必备—肉松包的做法图解11

步骤11

在烤箱里放一碗开水,把装有面烤的烤盘放到烤箱中,因为天气热烤箱密封比较好,直接进行二次发酵
早餐必备—肉松包的做法图解12

步骤12

约50分钟以后,取出烤盘刷蛋液
早餐必备—肉松包的做法图解13

步骤13

烤箱上下火预热到180度,把烤盘放到烤箱第二层,15分钟
早餐必备—肉松包的做法图解14

步骤14

出炉后凉到不烫的时候就可以抹上沙拉酱
早餐必备—肉松包的做法图解15

步骤15

蘸上肉松,就好啦!
早餐必备—肉松包的做法图解16

步骤16

成品
早餐必备—肉松包的做法图解17

步骤17

成品

早餐必备—肉松包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-05-07

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