蟹肉煲

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只有鸡爪没有肉的蟹肉煲 别提多鲜了 在外面吃过一次后就念念不忘 回来自己琢磨着 炖煮出来 以后可以常做了

蟹肉煲的用料

梭子蟹 三只 鸡爪 500克
洋葱 一个 蒜 一只
青椒 一个 盐 2克
料酒 5克 胡椒粉 5克
生姜 适量 白酒 3克
郫县豆瓣酱 两大勺 老干妈辣椒 一大勺
生抽 一大勺 老抽 两大勺
冰糖 两小块

蟹肉煲的做法

蟹肉煲的做法图解1

步骤1

鸡爪剪指甲洗净，用生姜片，料酒，盐，胡椒粉腌制两小时
蟹肉煲的做法图解2

步骤2

洋葱切块，剥蒜瓣
蟹肉煲的做法图解3

步骤3

青椒切块
蟹肉煲的做法图解4

步骤4

梭子蟹去腮清洗干净，热锅冷油，放入生姜煸炒后，放梭子蟹煸炒变色加入白酒去腥，盛出备用
蟹肉煲的做法图解5

步骤5

再倒入少许油将腌制好的鸡爪煸炒变色后盛出备用
蟹肉煲的做法图解6

步骤6

入少许油，将洋葱，蒜瓣爆香
蟹肉煲的做法图解7

步骤7

加入郫县豆瓣酱，老干妈辣椒酱，生抽，老抽煸炒
蟹肉煲的做法图解8

步骤8

倒入梭子蟹鸡爪继续煸炒关火
蟹肉煲的做法图解9

步骤9

所有材料倒入铸铁锅，加入热水，冰糖大火烧开后，盖盖最小炖煮20至25分钟
蟹肉煲的做法图解10

步骤10

开盖，放入青椒即可
蟹肉煲的做法图解11

步骤11

装盘开吃

蟹肉煲的烹饪技巧

1 没有铸铁锅的，可以直接在炒锅里炖煮，注意时间，直到鸡爪软烂即可 2 还可以加入鲜虾，土豆，蛤蜊等你喜欢的菜，让菜品更丰富 3 吃完可用汤汁下点年糕，粉丝，面条，鲜美极了，汤汁也不能放过哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-07

©本菜谱的做法由 出水芙蓉free 编写，未经授权不得转载
分类： 煲菜 砂锅煲类 锅具

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