五花肉豆角焖面

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厨娘四月
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童年的回忆。小时候的自己就是特别贪吃的，一锅铁锅焖面，能吃大半锅。不知道怎么会有那样大的胃，装的下那么多。可惜长大以后再也吃不到那碳火铁锅做的焖面。偶尔做一下，怀念那无忧无虑的童年时光。

五花肉豆角焖面的用料

面条 250克 五花肉 200克
豆角 200克 西红柿 两小个
洋葱 1小个 葱 一小段
蒜 两瓣 姜 两片
盐 少许 糖 少许
生抽 两勺 老抽 半勺
醋 酌情添加

五花肉豆角焖面的做法

五花肉豆角焖面的做法图解1

步骤1

准备好材料，洗洗涮涮，肉要选五花肉，豆角要嫩的就可以拉。
五花肉豆角焖面的做法图解2

步骤2

豆角斜刀切，洋葱切丝，西红柿切小块，葱姜蒜改刀切小即可，自由发挥，能吃就行。
五花肉豆角焖面的做法图解3

步骤3

热锅冷油，下五花肉，先大火后小火，炒至肉发白，出油；加少许盐，两勺生抽，少许白糖提鲜，翻炒一分钟即可。
五花肉豆角焖面的做法图解4

步骤4

下洋葱，中火翻炒1-2分钟。
五花肉豆角焖面的做法图解5

步骤5

下西红柿，中火翻炒至西红柿出沙。
五花肉豆角焖面的做法图解6

步骤6

下豆角，中火翻炒1-2分钟。
五花肉豆角焖面的做法图解7

步骤7

小火翻炒3分钟，食材均变软即可。
五花肉豆角焖面的做法图解8

步骤8

将面条均匀的洒在菜上面。喜欢吃干一点的这样就可以了，中小火十分钟即可。喜欢吃湿一点的，再加适量水熬一下汤，再把面铺在上面，七到八分钟即可。
五花肉豆角焖面的做法图解9

步骤9

重点是盖锅盖，焖。Ps:没有天然气的宝宝，建议用电饭煲，超级好用，不用担心会糊。
五花肉豆角焖面的做法图解10

步骤10

开盖，加少许盐，老抽，搅拌起来，通常这个时候我已经忍不住咽口水了。
五花肉豆角焖面的做法图解11

步骤11

配一碟自己泡的黑豆和大蒜，都是用山西老陈醋泡的。用一把云南小白菜煮汤，甚是清新。
五花肉豆角焖面的做法图解12

步骤12

还有最后这一碟，婆婆秘制的辣椒酱，完美开吃。

五花肉豆角焖面的烹饪技巧

面条可以自己做，也可以去菜市场买鲜面条，最好是买手工面那种，比较劲道，遗憾自己去晚了，没买到。肉最好买五花肉，自己切，可惜刀不给力，只能让师傅绞了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-07

©本菜谱的做法由 厨娘四月 编写，未经授权不得转载
分类： 焖面 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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