香辣孜然鸡胗

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很下酒的一道菜。完美的复制烧烤味，最后加入盐，白糖，那种还没有融化浮在表面的口感超级赞~

香辣孜然鸡胗的用料

鸡胗 250克 盐 1茶匙
鸡精 1/2茶匙 葱 5克
蒜5克 5克 生抽 1茶匙
白糖 1茶匙 孜然 1汤匙
辣椒粉 1/2汤匙 白芝麻 1汤匙
香菜 2根

香辣孜然鸡胗的做法

香辣孜然鸡胗#初夏搜食#的做法图解1

步骤1

鸡胗清洗干净
香辣孜然鸡胗#初夏搜食#的做法图解2

步骤2

洗干净的鸡胗切成薄片
香辣孜然鸡胗#初夏搜食#的做法图解3

步骤3

锅中加入料酒和清水，水开后放鸡胗
香辣孜然鸡胗#初夏搜食#的做法图解4

步骤4

焯水变色后马上捞出
香辣孜然鸡胗#初夏搜食#的做法图解5

步骤5

葱切小段、大蒜切末，香菜切长段
香辣孜然鸡胗#初夏搜食#的做法图解6

步骤6

孜然，辣椒粉，熟白芝麻混合备用
香辣孜然鸡胗#初夏搜食#的做法图解7

步骤7

起锅热油，放葱段、蒜末炒香
香辣孜然鸡胗#初夏搜食#的做法图解8

步骤8

放入焯好的鸡胗，孜然、辣椒粉、熟白芝麻、生抽，快速翻炒均匀
香辣孜然鸡胗#初夏搜食#的做法图解9

步骤9

然后加入白糖、盐、鸡精、香菜段，迅速翻炒均匀关火即可
香辣孜然鸡胗#初夏搜食#的做法图解10

步骤10

成品

香辣孜然鸡胗的烹饪技巧

整个烹饪过程要快速完成，这样能保持鸡胗爽脆的口感，最后加盐后，迅速翻炒均匀关火即可，就是盐浮在鸡胗表面的感觉才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-08

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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