扁豆焖面

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在北京夏天吃面条做多的季节，因为吃面条做省事，而这道扁豆焖面从收拾到吃上也就15分钟！好吃省时何乐不为呢……

扁豆焖面的用料

扁豆 250克 面条 500克
肉末 150克 油，酱油，盐，姜，香油 适量
大蒜 2瓣

扁豆焖面的做法

扁豆焖面的做法图解1

步骤1

准备500克面条，250克扁豆，150克肉末，锅我选用的是轻奢派九阳不粘锅，其实焖面很容易粘锅底，但是用这个锅就不必担心粘锅底的问题！
扁豆焖面的做法图解2

步骤2

将扁豆洗干净摘好掰成几段，葱姜切成片，蒜切成碎末
扁豆焖面的做法图解3

步骤3

锅中加入适量的油，放入葱姜炒出香味
扁豆焖面的做法图解4

步骤4

加入肉末翻炒均匀，使肉末炒熟
扁豆焖面的做法图解5

步骤5

加入扁豆翻炒，炒制扁豆完全变色变软再加入适量的酱油和1勺老抽，少许盐
扁豆焖面的做法图解6

步骤6

再在锅中加入2碗半清水，（碗就是普通的饭碗，菜谱中放肉末用的碗大小）
扁豆焖面的做法图解7

步骤7

将面条均匀的铺在锅中
扁豆焖面的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，开大火使锅中的水烧开
扁豆焖面的做法图解9

步骤9

然后将火转入小火焖10分钟左右，打开锅盖翻一下面，使上面的面也被汤汁包裹
扁豆焖面的做法图解10

步骤10

锅中无水以后加入拍好的蒜末，用筷子搅拌均匀即可
扁豆焖面的做法图解11

步骤11

就这样简单易做的扁豆焖面就可以享用了……

扁豆焖面的烹饪技巧

焖面主要是控制好水量和火的大小，基本上按这个比例是不会失败的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-08

©本菜谱的做法由 海燕的手艺 编写，未经授权不得转载
分类： 焖面 面 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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