香煎虾饼|味蕾时光

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虾饼最早流行于江南地区,清代时期就有文学家对其记载,距今已有近200多年的历史。虾饼的做法很简单,外酥里嫩,香鲜可口,食客可以根据自己的喜好灵活搭配制作,今天分享一种诱人味美的做法,愿你们喜欢!

香煎虾饼的用料

虾仁 300克 面粉 60克
鸡蛋 1个 胡萝卜 小半个
干香菇 4个 洋葱 小半个
食用油 适量 适量
黑胡椒 适量 小葱 几根
料酒 1勺

香煎虾饼的做法

香煎虾饼|味蕾时光的做法图解1

步骤1

胡萝卜切丁,干香菇切丁,洋葱切丁,小葱切末。
香煎虾饼|味蕾时光的做法图解2

步骤2

虾仁去掉虾线等杂质洗净,剁成保留一定颗粒感的虾蓉(大小和米粒相当)。
香煎虾饼|味蕾时光的做法图解3

步骤3

将胡萝卜丁,干香菇丁,洋葱丁,虾蓉混合均匀。
香煎虾饼|味蕾时光的做法图解4

步骤4

继续打入一个蛋鸡拌匀,放入料酒,盐,黑胡椒末,面粉,小葱末拌匀。
香煎虾饼|味蕾时光的做法图解5

步骤5

平底锅倒适量油烧热,用勺子舀上虾蓉面糊,勺子在锅中把面糊整形成小饼状,烙饼。
香煎虾饼|味蕾时光的做法图解6

步骤6

小虾饼烙至两面金黄后,夹出控油即可享用。

香煎虾饼的烹饪技巧

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创建时间:2018-05-08

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