韭菜炒豆芽

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水怜忧
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在这春暖花开的日子，韭菜越来越成为春日餐桌上的“贵客。老人常说：“春食韭菜、祛病消灾”，今天的韭菜炒豆芽，是一道我很喜欢的家常小炒：深绿的韭菜加上白嫩的豆芽，清新爽口，如果再搭配着自制的春饼，更是让人觉得春天真的来了。

韭菜炒豆芽的用料

韭菜 200g 豆芽 300g
盐 1勺 植物油 1大勺
蒜瓣 2瓣

韭菜炒豆芽的做法

韭菜炒豆芽的做法图解1

步骤1

豆芽，韭菜洗净。
韭菜炒豆芽的做法图解2

步骤2

韭菜切段，但是底部跟叶子部分分开。
韭菜炒豆芽的做法图解3

步骤3

准备一口锅，加热去掉水分。
韭菜炒豆芽的做法图解4

步骤4

蒜瓣切碎。
韭菜炒豆芽的做法图解5

步骤5

当锅内没有水分时，加入植物油。
韭菜炒豆芽的做法图解6

步骤6

当植物油6-7分热时加入蒜末炒香。
韭菜炒豆芽的做法图解7

步骤7

倒入韭菜根部，翻炒。
韭菜炒豆芽的做法图解8

步骤8

再加入豆芽，大火炒匀。
韭菜炒豆芽的做法图解9

步骤9

最后加入剩下的韭菜，翻炒均匀。
韭菜炒豆芽的做法图解10

步骤10

最后，加入盐，翻炒均匀即可装盘上桌了。
韭菜炒豆芽的做法图解11

步骤11

一道非常简单的素菜就完成了。
韭菜炒豆芽的做法图解12

步骤12

来一口吧。
韭菜炒豆芽的做法图解13

步骤13

试试吧。

韭菜炒豆芽的烹饪技巧

1.春季的韭菜，豆芽都很鲜美，所以不要加太多的调料最佳。 2.韭菜分两部分炒，是因为粗细不一样，炒软的时间不一样，但是不介意卖相也一样一起在豆芽炒软了之后放入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-11

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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