不一样的白灼秋葵

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我就是我,是颜色不一样的烟火 也许会有人说,哪里会有加辣椒和葱丝的白灼!完全毁掉了白灼的精髓~whatever I like it.

不一样的白灼秋葵的用料

秋葵 15根 葱白 1段
尖椒 1个 蚝油 3勺匙
2g 生抽 半勺匙
1勺匙 开水 适量

不一样的白灼秋葵的做法

不一样的白灼秋葵的做法图解1

步骤1

秋葵洗净(稍搓洗表面),洗不干净我觉得也没啥事,反正要煮... 请忽略我... 把秋葵的蒂和尖切掉(插一句,在超市发现印度阿姨挑秋葵的时候都把尖头那边掐掉,回来一想和我们挑韭薹蒜薹一个道理……)
不一样的白灼秋葵的做法图解2

步骤2

葱切丝(不用很细),尖椒切段
不一样的白灼秋葵的做法图解3

步骤3

开水煮熟秋葵,可以撒点盐,秋葵会颜色会变得绿
不一样的白灼秋葵的做法图解4

步骤4

锅里倒入一勺油烧热,下葱丝和尖椒,闻到香马!上!关火
不一样的白灼秋葵的做法图解5

步骤5

将油稍凉一下,加入蚝油、酱油、盐和少许开水。不要在上一步后直接加蚝油,因为油还在沸腾时加入蚝油,太热了蚝油会变苦
不一样的白灼秋葵的做法图解6

步骤6

捞出秋葵摆齐,浇上上一步中做好的汁,齐活了!这种“白灼”非常普适,我做过白灼生菜、白灼秋葵、白灼韭薹花(韭薹可以加点醋),荣登我家餐桌top5内

不一样的白灼秋葵的烹饪技巧

这不是传统的白灼做法,但是我觉得味道也不差,可以用蒸鱼豉油代替蚝油,又是另一种滋味,总之,这个方法不仅方便快捷而且健康美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-05-11

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