立夏菜

独家
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立夏那天妈妈给我做的好好吃的

食材清单

蒜苔 3两 香干 1块
油辣椒 1勺 蚕豆 3两
笋子 4两 椿芽 4两
腊肉(肥瘦相间) 5-7两 豌豆 3两
生菜 4-5颗

烹饪步骤

立夏菜的做法图解1

步骤1

先将食材洗净切粒(除了生菜不用切),腊肉肥瘦要分开,椿芽要先焯水在切,蚕豆和豌豆不用剥皮 ,放入锅里煸炒到微微变色,倒油,煸炒
立夏菜的做法图解2

步骤2

不用加油,把蚕豆和豌豆放入锅中煸炒,炒香,等蚕豆豌豆变色,加入油,进行炒制,盛出。
立夏菜的做法图解3

步骤3

倒入肥腊肉,炒出油,加入瘦腊肉炒制,之后依次加入香干,椿芽,笋子,蒜苗和炒好的蚕豆和豌豆,加少许盐(如果腊肉特别咸就不要放盐了),炒几分钟,把菜里面的水分炒到少一些,加入油辣椒,炒均匀就可以出锅了

步骤4

出锅之后,用生菜包裹,就可以吃了还可以自己包包子,做包子馅,味道也是好的

小贴士

煸炒蚕豆和豌豆是火要小一点,不要炒糊了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-05-11 12:57:32

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