【香浓奶酪海绵蛋糕】

精品
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海绵蛋糕常常有,但加了奶酪的海绵蛋糕多了一点奶酪的香浓,非常好吃! 方子自配,我的配方糖量都比较少,喜欢吃甜的宝宝记得多加一点点糖哦~ 用的是学厨的Hello Kitty 8寸不粘蛋糕模,真的一点都不粘,脱出来清晰漂亮。如果用其他模具可以垫上油纸哦~

【香浓奶酪海绵蛋糕】的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 85g
低筋面粉 130g 黄油 25g
奶油奶酪 100g 一小撮
香草精 几滴

【香浓奶酪海绵蛋糕】的做法

【香浓奶酪海绵蛋糕】的做法图解1

步骤1

准备好材料
【香浓奶酪海绵蛋糕】的做法图解2

步骤2

奶油奶酪加黄油隔水加热融化,拌均匀
【香浓奶酪海绵蛋糕】的做法图解3

步骤3

鸡蛋加糖座温水打发
【香浓奶酪海绵蛋糕】的做法图解4

步骤4

全蛋打发要有耐心
【香浓奶酪海绵蛋糕】的做法图解5

步骤5

打发至颜色变浅,体积变大很多,提起打蛋头,蛋液滴落纹路不会很快消失为止
【香浓奶酪海绵蛋糕】的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉、盐,用切拌手法拌均匀
【香浓奶酪海绵蛋糕】的做法图解7

步骤7

加入还是温热的奶油奶酪糊,拌均匀
【香浓奶酪海绵蛋糕】的做法图解8

步骤8

倒入Hello Kitty蛋糕模里,放进预热好的烤箱,175度烤30-40分钟,后半段上色后可盖上锡纸。
【香浓奶酪海绵蛋糕】的做法图解9

步骤9

出炉后稍微摊凉就可以轻松脱模了!

【香浓奶酪海绵蛋糕】的烹饪技巧

这个量做出来的蛋糕是满模的,而且会有点突出来哦,如果喜欢平的可以按比例减少分量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-05-11

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