腊味豌豆锅巴饭

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不时不食,应季的食物是最香的。

腊味豌豆锅巴饭的用料

腊肉 200克 春笋 50克
冬菇 50克 豌豆 200克

腊味豌豆锅巴饭的做法

腊味豌豆锅巴饭的做法图解1

步骤1

将腊肉.春笋.冬菇和葱蒜沫切成小丁备用。
腊味豌豆锅巴饭的做法图解2

步骤2

豌豆洗净和准备好的配料加蚝油.生抽等下油锅同时煸炒,加少许高汤或水。油稍微多一点,留适量的汤汁。
腊味豌豆锅巴饭的做法图解3

步骤3

用平底锅将米饭蒸熟,蒸饭的时候水不要太多,要保证米饭的口感。然后将炒好的配料铺在米饭上小火焖煮,配菜里的油会将下层吸慢汤汁的米饭煎成香酥的锅巴,出锅时将米饭和配菜充分拌匀就可以出锅。这样做出来的米饭口感Q弹 ,美味的配菜加上香酥的锅巴简直是一种享受。

腊味豌豆锅巴饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-05-11

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