白萝卜丝儿鸡蛋饼

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白萝卜丝儿鸡蛋饼的用料

白萝卜 1截约1斤重 面粉 适量
鸡蛋 两个 盐 少量
胡椒粉 少量

白萝卜丝儿鸡蛋饼的做法

白萝卜丝儿鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

白萝卜擦丝，萝卜汁留用；
白萝卜丝儿鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉，搅拌均匀；将水龙头调到最小出水量，一边加水一边搅拌，指导面糊比较稀，筷子挑起来会很快流下去；
白萝卜丝儿鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

热锅凉油，倒入面糊，用勺子均匀摊开；（如果手慢，有可能来不及在面糊凝固之前摊匀，所以这一步可以关火进行）
白萝卜丝儿鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

保持中小火，饼中间开始微微鼓起、边缘开始翘起的时候将饼转转，让底部成熟和上色更均匀；
白萝卜丝儿鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

然后翻面，火转到更小，反面也成熟之后关火出锅。
白萝卜丝儿鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

成品图。

白萝卜丝儿鸡蛋饼的烹饪技巧

1.喜欢口感绵软的，多加萝卜丝、鸡蛋和水，降低面粉比例； 2.趁热吃，香气更浓，口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-12

©本菜谱的做法由 pineapple92 编写，未经授权不得转载

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