家常十三香小龙虾

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最近特别馋小龙虾，外面买的十三香味道不错，就是我吃不消辣啊。 老爸也爱这一口，就想着自己试试。 周末在家，早上起床就去菜场买了新鲜小龙虾。 听说最近便宜了，大概是旺季到了吧。

家常十三香小龙虾的用料

小龙虾 2斤 小干辣椒 1个（喜欢辣多放)
花椒 少许 啤酒 一听
大蒜 2头 喜欢可再多放 姜 一个
白糖 一勺 青椒 3个（看个人喜好）
大葱 3个葱头加葱段 生抽 少许
老抽 少许 十三香 半包
盐 一勺 料酒 少许
油 不少

家常十三香小龙虾的做法

家常十三香小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾用刷子刷洗干净，去掉虾线，去掉脑瓜子，沥干水分
家常十三香小龙虾的做法图解2

步骤2

锅里加适量油，烧热至冒青烟，小龙虾下锅炸（炸过的油，我是倒掉的，所以我两斤是分批炸的），炸了大概3-4分钟吧。
家常十三香小龙虾的做法图解3

步骤3

炸好后，盛出。将锅洗干净。
家常十三香小龙虾的做法图解4

步骤4

放入少许油，葱，姜，蒜，青椒下油锅翻炒。（翻炒均匀就可以了）
家常十三香小龙虾的做法图解5

步骤5

下小龙虾翻炒，倒入十三香，翻炒。加入一勺白糖，料酒翻炒均匀。加生抽，老抽，一听啤酒，翻炒。再加入干辣椒，几粒花椒，加一碗水。煮开，上锅盖，焖煮5分钟，开盖，加一勺盐，少量味精，翻匀。大火略收汁，起锅。
家常十三香小龙虾的做法图解6

步骤6

十三香我看了外壳包装，没发现比例，自己随意倒了半包，除了有点点粉粒感，味道绝了。（下次换1/3包试试） 另外不急着吃的话，建议在锅里多泡会儿，更入味。

家常十三香小龙虾的烹饪技巧

烧好在想：汤汁这么鲜美，似乎可以加点鸡爪啥的进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-12

©本菜谱的做法由 某某hltp 编写，未经授权不得转载

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