天空之城 旋转木马 8寸戚风蛋糕

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天空之城 旋转木马 8寸戚风蛋糕的用料

食材······ ····· 低筋面粉 100克
鸡蛋 5个 鲜牛奶 80克
泡打粉 3克 125克
玉米油 40克 淡奶油 750克
水果 若干 柠檬 半个
色素 喜欢的颜色 蛋糕装饰品 若干
可可粉 20克

天空之城 旋转木马 8寸戚风蛋糕的做法

天空之城 旋转木马  8寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

把5个分别将蛋黄和蛋清分开放到两个无油无水的碗里(最好是新鲜的,蛋黄蛋清好分离)
天空之城 旋转木马  8寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

现将蛋黄打散,加入15克糖,搅拌均匀。
天空之城 旋转木马  8寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

分两次加入40克的玉米油搅拌均匀!
天空之城 旋转木马  8寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入80克的鲜牛奶,搅拌均匀!
天空之城 旋转木马  8寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

加入100克的低筋粉,慢慢的筛入到蛋黄液中,这样不容易有面疙瘩!搅拌均匀!加入3克泡打粉!搅拌均匀!
天空之城 旋转木马  8寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将搅拌好的蛋黄液放在一边备用!
天空之城 旋转木马  8寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

在准备弄蛋清之前,将烤箱上下开到150,预热十分钟!蛋清中加入10滴柠檬汁!将50克的糖分三次加入打发蛋清,直到蛋清提起成型!将打发好的蛋白的三分之一放到蛋黄液中成Z字型搅拌均匀,搅拌均匀后全部倒入剩下的三分之二的蛋白中搅拌均匀!
天空之城 旋转木马  8寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入八寸的模具中,使用烘培纸的蛋糕好脱模,好清洗,高处向下镇几下模具,将蛋糕糊中的大气泡镇出,就可以放到烤箱了!
天空之城 旋转木马  8寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

将上火调到130,下火调到150,定时50分钟,这是大约烤十五分钟的样子!
天空之城 旋转木马  8寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好的8寸戚风蛋糕凉凉备用!
天空之城 旋转木马  8寸戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

将喜欢的水果切成小方丁备用!
天空之城 旋转木马  8寸戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

将750克淡奶油倒入碗中,分三次加入60的糖,打发至奶油成型、提起不掉落为止!加上喜欢的食用色素搅拌均匀!等待裱花!
天空之城 旋转木马  8寸戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

因为要做双层蛋糕 又准备了一个巧克力蛋糕,做法同戚风蛋糕步骤一样,放面粉时加上20克的可可粉,还多加了30克的牛奶!
天空之城 旋转木马  8寸戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

将蛋糕坯分成两层中间加上水果和奶油,进行裱花,装饰。完美(稍微累点呦,好看又好吃,值了!)

天空之城 旋转木马 8寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-05-12

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