樱花冻甜甜圈

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马琳malin
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做甜甜圈蛋糕的时候突发奇想，想把布丁和蛋糕结合起来，所以才有了这个樱花冻甜甜圈。冷冻过后的布丁层冰冰凉凉，很有雪糕的感觉。

樱花冻甜甜圈的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 55g
低筋面粉 160g 牛奶 100g
黄油 20g 泡打粉 1/4勺
开水 125g 细砂糖（樱花冻部分） 60g
吉利丁片 1片 朗姆酒 1勺

樱花冻甜甜圈的做法

樱花冻甜甜圈的做法图解1

步骤1

鸡蛋在盆中打散，加入细砂糖搅拌均匀
樱花冻甜甜圈的做法图解2

步骤2

加入牛奶搅拌均匀
樱花冻甜甜圈的做法图解3

步骤3

将低粉和泡打粉混合筛入拌好的鸡蛋糊中
樱花冻甜甜圈的做法图解4

步骤4

用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊
樱花冻甜甜圈的做法图解5

步骤5

给面糊中加入隔水融化成液体的黄油，拌匀
樱花冻甜甜圈的做法图解6

步骤6

把面糊装入裱花袋，挤入甜甜圈模具中
樱花冻甜甜圈的做法图解7

步骤7

大约八分满，烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤20分钟左右。
樱花冻甜甜圈的做法图解8

步骤8

一边等待蛋糕冷却，一边制作樱花冻部分，将细砂糖放入碗中
樱花冻甜甜圈的做法图解9

步骤9

加入热开水搅匀
樱花冻甜甜圈的做法图解10

步骤10

将提前用冷水泡软的吉利丁片放入热糖水中
樱花冻甜甜圈的做法图解11

步骤11

搅拌到吉利丁片完全融化
樱花冻甜甜圈的做法图解12

步骤12

加入朗姆酒拌匀
樱花冻甜甜圈的做法图解13

步骤13

拌好的液体用小勺舀入甜甜圈模中，7分满，然后每个里面放入三瓣樱花
樱花冻甜甜圈的做法图解14

步骤14

接着放入冰箱冷冻1小时后取出脱模，然后覆盖在已经冷却的甜甜圈蛋糕上，放入冰箱冷藏保存即可

樱花冻甜甜圈的烹饪技巧

1、蛋糕和樱花冻是分开做的，然后组合在一起；当然了，你不做樱花冻，直接蘸着巧克力吃也非常美味哈； 2、盐渍樱花可以在淘宝上买到。 ※更多烘焙请关注公证号【马琳的点心书】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-13

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载

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