柠香酸梅小排

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宝儿食光
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话梅的清香和酸甜都被排骨吸走了，微甜带酸，不油不腻！这样做排骨超好吃。夏天就要吃酸酸甜甜的。

柠香酸梅小排的用料

猪小排 2根 大蒜 2瓣
米醋 1汤匙 料酒 1汤匙
生抽 3汤匙 盐 1小勺
姜 1小块 话梅 8颗
柠檬 半只 冰糖 20克

柠香酸梅小排的做法

柠香酸梅小排的做法图解1

步骤1

话梅先用水泡开
柠香酸梅小排的做法图解2

步骤2

排骨洗干净，沥一下水
柠香酸梅小排的做法图解3

步骤3

然后加入盐，料酒，生抽抓均匀腌制10分钟
柠香酸梅小排的做法图解4

步骤4

柠檬切开，姜和大蒜剁碎备用，冰糖备好
柠香酸梅小排的做法图解5

步骤5

起锅烧热，倒入适量食用油，油烧热后加入姜蒜末炒香，炒到带点焦黄
柠香酸梅小排的做法图解6

步骤6

将腌制好的排骨放入锅中，翻炒至排骨变色
柠香酸梅小排的做法图解7

步骤7

然后加入冰糖，翻炒均匀
柠香酸梅小排的做法图解8

步骤8

倒入话梅和水，再另加入适量水，末过排骨就可以了
柠香酸梅小排的做法图解9

步骤9

再加入2汤匙生抽，1汤匙米醋，煮开后改小火，中途翻炒两到三次
柠香酸梅小排的做法图解10

步骤10

煮到快干水的时候就可以关火装盘了
柠香酸梅小排的做法图解11

步骤11

挤入少量的柠檬汁提香，开吃咯！！

柠香酸梅小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-14

©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 锅具 中国菜 亲友聚餐 热菜

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