料理鼠王之意式炖菜【安卡西厨】

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自从《料理鼠王》上映后,越来越多的厨艺爱好者开始复刻动画片里面精美的摆盘,距今已经十多年过去了。 既然这道菜...(展开)

主料

1勺 1个
1个 75ml
1个 5束
30g 2勺

辅料

 
适量 适量

料理鼠王之意式炖菜【安卡西厨】的做法步骤

料理鼠王之意式炖菜【安卡西厨】的做法图解1

1. 百里香摘下叶子。

料理鼠王之意式炖菜【安卡西厨】的做法图解2

2. 茄子和西葫芦切同等厚度的薄片,约3mm。

料理鼠王之意式炖菜【安卡西厨】的做法图解3

3. 烤碗里沿内壁交替摆上茄子和西葫芦片。

料理鼠王之意式炖菜【安卡西厨】的做法图解4

4. 混合黄油,淡奶油,鸡蛋,盐,百里香叶子,帕玛森奶酪,搅拌均匀。

料理鼠王之意式炖菜【安卡西厨】的做法图解5

5. 均匀浇在茄子和西葫芦上,稍微震一下。

料理鼠王之意式炖菜【安卡西厨】的做法图解6

6. 撒上松子。

料理鼠王之意式炖菜【安卡西厨】的做法图解7

7. 放入预热好的烤箱170度对流烤25-30分钟。

料理鼠王之意式炖菜【安卡西厨】的做法图解8

8. 最后撒上黑胡椒。

料理鼠王之意式炖菜【安卡西厨】的做法图解9

9. 完成图

小贴士

1. 茄子和西葫芦的粗细程度最好尽量保持一致,同时直径和烤碗的深度也最好相似,这样切好的蔬菜片会待在烤碗里,摆起来也不会高高低低参差不齐。

2. 摆盘的时候不要摆得太紧了,稍微留点空隙。待浇上奶油奶酪糊后,稍微震一下烤碗让奶糊能充分的流入到空隙中。

©本菜谱的做法由 安卡西厨AnkaKitchen 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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