蒜香啤酒鸡翅

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香草味厨房

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2018-05-15
鸡翅怎样做最好吃?这个问题可能永远不会有准确答案,不同的做法会激发出不同的美味。今天,我们用蒜泥和啤酒来料理鸡翅,很期待经过这两样香味碰撞出的鸡翅会散发什么样的活力呢?
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

鸡翅中10个 适量
姜片1片 几段
大蒜一头 一罐
两小勺 一小勺
几粒

蒜香啤酒鸡翅的做法步骤

蒜香啤酒鸡翅的做法图解1

1. 材料合影

蒜香啤酒鸡翅的做法图解2

2. 鸡翅洗净,正面划两刀方便入味

蒜香啤酒鸡翅的做法图解3

3. 葱姜改刀

蒜香啤酒鸡翅的做法图解4

4. 蒜切末,留两三瓣完整的蒜呛锅用。

蒜香啤酒鸡翅的做法图解5

5. 锅中热油,下葱姜蒜爆香

蒜香啤酒鸡翅的做法图解6

6. 加一半蒜泥,蚝油和豆豉翻炒。蚝油不要放太多,容易过咸。

蒜香啤酒鸡翅的做法图解7

7. 趁着蒜泥没有炒焦时,下入鸡翅翻炒断生,加入一点酱油。

蒜香啤酒鸡翅的做法图解8

8. 炒到鸡翅表面收缩,加入啤酒。此时可换炖锅,也可不换锅。

蒜香啤酒鸡翅的做法图解9

9. 大火烧开后保持开盖大火烧3-5分钟,挥发掉酒精,然后转小火盖盖再炖25分钟。

蒜香啤酒鸡翅的做法图解10

10. 起锅前大火收汁,拌入另一半蒜泥半分钟至一分钟关火,用余温激发出蒜泥的香气。

蒜香啤酒鸡翅的做法图解11

11. 可以开动喽

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