椰蓉手撕面包

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松软的口感、香甜的味道、俏皮的外观、轻盈的手感,这一切的一切都是椰蓉手撕面包带给你的感觉,让人轻易就感到无比幸福,这一天都是萌萌哒!

食材清单

高筋粉 300克 中筋粉 200克
奶粉 40克 鸡蛋 1个
220克 白糖 60克
5克 无盐黄油 40克
酵母 5克 椰蓉(馅料) 80克
鸡蛋(馅料) 1个 细砂糖(馅料) 40克
无盐黄油(馅料) 40克

烹饪步骤

椰蓉手撕面包的做法图解1

步骤1

除黄油和酵母外所有面团原料混合,揉至出厚膜,加入黄油和酵母,揉至出薄膜
椰蓉手撕面包的做法图解2

步骤2

开始发酵
椰蓉手撕面包的做法图解3

步骤3

将软化好的黄油加糖粉和蛋液混合均匀,加入椰蓉
椰蓉手撕面包的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
椰蓉手撕面包的做法图解5

步骤5

面团发酵至1.5倍大
椰蓉手撕面包的做法图解6

步骤6

将面团排气,平均分成两份,各自擀成长40厘米宽20厘米的面片
椰蓉手撕面包的做法图解7

步骤7

在三分之二处铺椰蓉馅
椰蓉手撕面包的做法图解8

步骤8

将空白的三分之一往中间折叠
椰蓉手撕面包的做法图解9

步骤9

右侧三分之一往中间盖上
椰蓉手撕面包的做法图解10

步骤10

擀开
椰蓉手撕面包的做法图解11

步骤11

再一次三折
椰蓉手撕面包的做法图解12

步骤12

擀长
椰蓉手撕面包的做法图解13

步骤13

平均分割成9条
椰蓉手撕面包的做法图解14

步骤14

每条扭转两圈,摆入烤盘
椰蓉手撕面包的做法图解15

步骤15

发酵至2倍大
椰蓉手撕面包的做法图解16

步骤16

表面抹蛋液
椰蓉手撕面包的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱中下层上下火165度20分钟
椰蓉手撕面包的做法图解18

步骤18

表面上色均匀后即可出炉冷却
椰蓉手撕面包的做法图解19

步骤19

成品图
椰蓉手撕面包的做法图解20

步骤20

成品图

小贴士

1.根据面粉吸水性调整加水量 2.室温高时后加酵母可以防止酵母过早失效 3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 4.此方可做两盘共18个面包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-05-16 16:34:51

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