茉莉蛋糕:不一样的520表白神器

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520表白日来袭, 今年你打算送出什么惊喜呢? 红玫瑰是万年不变的好选择, 绚烂又热烈最是合适表达心意。 但最动人其实如同茉莉花语:忠贞质朴而久远。 将如此有寓意的茉莉花与蛋糕结合, 何尝不是一份创新礼物? 赠她这份美味, 所有表白伴随茉莉淡香从舌尖触达灵魂。

茉莉蛋糕:不一样的520表白神器的用料

鸡蛋 4个 干茉莉花 10克
低筋面粉 70克 牛奶 200克
色拉油 45克 动物性淡奶油(淋面) 150克
daogrs S1 1台 细砂糖 55克
糖粉(淋面) 10克

茉莉蛋糕:不一样的520表白神器的做法

茉莉蛋糕:不一样的520表白神器的做法图解1

步骤1

使用工具:daogrs S1
茉莉蛋糕:不一样的520表白神器的做法图解2

步骤2

将茉莉花倒入牛奶中,盖上保鲜膜冷藏浸泡一晚。
茉莉蛋糕:不一样的520表白神器的做法图解3

步骤3

将提前浸泡好的茉莉牛奶倒入奶锅中,小火煮至微沸后盖上盖子焖五分钟。
茉莉蛋糕:不一样的520表白神器的做法图解4

步骤4

将蛋黄和蛋白分开,蛋白放进冰箱冷冻层冷冻,蛋黄倒入色拉油拌匀。
茉莉蛋糕:不一样的520表白神器的做法图解5

步骤5

倒入过滤后的茉莉牛奶80克拌匀。
茉莉蛋糕:不一样的520表白神器的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉。
茉莉蛋糕:不一样的520表白神器的做法图解7

步骤7

用手动打蛋器搅拌至细腻、无干粉。
茉莉蛋糕:不一样的520表白神器的做法图解8

步骤8

把蛋白从冰箱取出。
茉莉蛋糕:不一样的520表白神器的做法图解9

步骤9

分三次加入糖打至蛋白偏干性发泡。
茉莉蛋糕:不一样的520表白神器的做法图解10

步骤10

先将1/3的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。
茉莉蛋糕:不一样的520表白神器的做法图解11

步骤11

把搅拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中,搅拌均匀。
茉莉蛋糕:不一样的520表白神器的做法图解12

步骤12

将拌好的面糊距离模具15cm的高度倒入,用刮刀稍微刮平表面。
茉莉蛋糕:不一样的520表白神器的做法图解13

步骤13

把蛋糕模放入提前预热好160℃的蒸烤箱下层。
茉莉蛋糕:不一样的520表白神器的做法图解14

步骤14

选择上下火模式,设置160℃烘烤40分钟。
茉莉蛋糕:不一样的520表白神器的做法图解15

步骤15

烘烤完成后取出,倒扣放凉后脱模。
茉莉蛋糕:不一样的520表白神器的做法图解16

步骤16

将淋面的淡奶油加糖粉,用电动打蛋器打至5分发,淋在蛋糕表面。
茉莉蛋糕:不一样的520表白神器的做法图解17

步骤17

最后撒上干茉莉花以及混合花瓣装饰即可。 如果喜欢我制作的食谱,请多多关注daogrs_china哦~

茉莉蛋糕:不一样的520表白神器的烹饪技巧

1、此配方用的7寸的烟囱蛋糕膜。 2、每台烤箱脾气不一样,请根据实际情况增减烘烤的时间。 3、烘烤至蛋糕表面上色满意后可加盖一层锡纸,防止蛋糕上色过深。 4、淋面奶油不宜打发过硬,需保持其流动性,若打发过硬可隔热水适当软化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-05-17

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