快手早餐－香肠鸡蛋灌饼

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小孩子多不喜欢柿子椒的味道，但柿子椒里含有的丰富维生素不容小觑，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。这道花式鸡蛋灌饼，让不爱吃柿子椒的孩子也大快朵颐，值得收藏。

鸡蛋灌饼的用料

红、绿柿子椒 100g 鸡蛋 两个
中筋粉 150g 全麦粉 50g
盐 4g 油 10g左右
凉冰 300ml左右 香肠 两根
安佳干奶酪 一片

鸡蛋灌饼的做法

快手早餐－香肠鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

准备材料
快手早餐－香肠鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

面粉和两克盐混合，把凉水倒进面粉，边倒边搅拌，搅拌到无干粉无颗粒静置一下待用。
快手早餐－香肠鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤3

香肠顺长条对半剖开，再中间等分，两根分成十六等份。
快手早餐－香肠鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤4

红绿柿子椒切丁，也可换成喜欢的蔬菜，玉米粒洋葱等均可。
快手早餐－香肠鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤5

干酪切丁。
快手早餐－香肠鸡蛋灌饼的做法图解6

步骤6

蛋液打散，加入两克盐，菜丁搅拌均匀，可加入黑胡椒。
快手早餐－香肠鸡蛋灌饼的做法图解7

步骤7

电饼铛预热，放入四分之一面糊，用刮板快速刮薄，等周围微卷即可翻面，再煎到饼中间有泡鼓起取出。
快手早餐－香肠鸡蛋灌饼的做法图解8

步骤8

把饼上刷一层蛋液，用肠摆放边框，倒入6中蛋液，先上下折，再左右折好。
快手早餐－香肠鸡蛋灌饼的做法图解9

步骤9

电饼铛放入油烧5成热，放蛋饼，盖盖子煎两分钟。
快手早餐－香肠鸡蛋灌饼的做法图解10

步骤10

开盖翻面再煎一两分钟，中间蛋液鼓起，说明已熟。
快手早餐－香肠鸡蛋灌饼的做法图解11

步骤11

出锅对切，摆盘。
快手早餐－香肠鸡蛋灌饼的做法图解12

步骤12

一道不用发面揉面的快手花式灌饼就做好了。

鸡蛋灌饼的烹饪技巧

饼定型再翻，有利于成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-17

©本菜谱的做法由 厨娘豆沫 编写，未经授权不得转载

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