夏日凉凉～双米玫瑰凉糕

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料理小兔子

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炎炎夏日，开始喜欢比较清凉，清淡的食物。午后，来几块清凉香甜的凉糕，配上蜂蜜柠檬汁，丝丝甜蜜中带有微微的酸甜，很是满足！

双米玫瑰凉糕的用料

糯米 150克	粘小米 50克
蜂蜜 20克	柠檬汁几滴
水适量

双米玫瑰凉糕的做法

步骤1

准备主要食材：糯米，粘小米

步骤2

糯米水中泡3-5个小时。或者直接锅内烧开水，倒入糯米，让糯米煮一会，以捞出用手捏，比较软粘为准

步骤3

捞出的糯米，加少许煮糯米的糯米汤，放在蒸锅上蒸50分钟左右，糯米煮熟后，晾凉备用如果是泡过的糯米，蒸的时候，加的水要没过糯米，这样蒸出的糯米比较软图是蒸好的糯米

步骤4

小米用蒸糯米的方法来处理

步骤5

蒸好的小米晾凉备用

步骤6

玻璃器皿内壁涂抹少许温水，先放一层晾凉的糯米，要铺的均匀

步骤7

铺好的蒸好的糯米上再均匀的铺薄薄一层蒸好的小米，小米不要太多了，太多了口感不好，比较糙

步骤8

用保鲜膜压实，放在冰箱里面冷藏3-～5个小时，也可以放到第二天吃做好的凉糕还是比较粘，可以用刀或者铲子之类轻轻划一下凉糕的四周，使凉糕和器皿分离，然后到出凉糕，刀上喷少许凉开水，把凉糕切成小块，撒上白砂糖或者淋上蜂蜜都行

步骤9

切好的凉糕装盘，淋上蜂蜜柠檬汁，撒上玫瑰花瓣，清凉的凉糕做好了，在炎炎夏日，给你带来丝丝清爽的香甜

双米玫瑰凉糕的烹饪技巧

1.蒸米的时候也可以提前泡好糯米和小米，蒸的时候当一个合适的容器内，一层糯米，一层小米，可以放多层，铺好米之后，倒入水没过米，大概能高出米的0.5厘米，开火蒸50分钟左右。蒸好的双米糕晾凉，直接切块，更方便。 2.可以淋上自己喜欢果酱，或为桂花，蜂蜜，也可以撒上白砂糖，风味多变哦
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创建时间:2018-05-17

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