百花酿冬菇

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主料:鲜冬菇.鲩鱼肉 配料:小塘菜.葱花.姜茸.干冬菇 味料:基本味.蚝油.老抽.生抽 技法:酿 味型:咸鲜 工艺流程:①鲜冬菇去根.鲩鱼肉去骨皮斩碎.剁成鱼胶.干冬菇斩碎.加入鱼胶.基本味.葱花.生粉.拌匀.小塘菜改刀。 ②鲜冬菇拍入生粉.酿入鱼胶.在拍入生粉。 ③小塘菜下底味飞水.围边。 ④冬菇拉油.放入蒸柜蒸5分钟.摆入小塘菜内。 ⑤姜茸.上汤.味料.匀欠.淋入冬菇上.便成。

百花酿冬菇的用料

干冬菇 8朵左右 鲩鱼肉 1斤
小塘菜 适量 生抽 适量
老抽 适量 蚝油 适量
油 适量 基本味 适量
姜 适量 生粉 适量

百花酿冬菇的做法

百花酿冬菇的做法图解1

步骤1

在家里没有上汤可以加水

百花酿冬菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-18

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