豆瓣烧腐竹

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身为素食者，所以平时多吃豆制品来补充蛋白质，如果你是肉食都那也建议多吃豆制品，因为植物蛋白比动物蛋白更利于吸收更健康，今天所需要的食材是青豆腐竹。

豆瓣烧腐竹的用料

干腐竹 50克	风味豆豉 1汤匙
盐少许	糖少许

豆瓣烧腐竹的做法

步骤1

1、将干腐竹低温油炸，表面起泡为好。也可以选择少油平底锅煎，会需要多一点时间小火慢煎。同样煎到表面起泡。将炸好的腐竹加开水泡十钟。 2、起锅放小许油，将豆瓣先炒一下，然后倒入泡发好淋干水份的腐竹，加水，酱油，糖。盖上盖子焖煮10分钟就可以出锅了。 3、炸这样处理的方法是为了让腐竹吃起来更香，而且油炸过的腐竹更快的可以泡发好。

豆瓣烧腐竹的烹饪技巧

炸腐竹这样处理的方法是为了让腐竹吃起来更香，而且油炸过的腐竹更快的可以泡发好。另豆瓣有一定的咸度，放少许酱油，加少许糖提鲜就可以了。如果豆瓣不咸可以再加少许的盐，但尽量做到少盐，这样更健康，因为要焖煮十分钟所以水不能太少根据食材量来调整一下，免得干锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-18

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