香辣炸鱼柳

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香辣炸鱼柳,这鱼肉厚无刺,老少皆宜。这样做,外表金黄酥脆,肉质鲜嫩多汁,香辣可口。比红烧鱼好吃1000倍!夏天,配上啤酒真过瘾!

香辣炸鱼柳的用料

冰鱼柳 500克 裹炸粉 100克
适量 5克
生抽 1ml 料酒 1ml
胡椒粉 1克 姜粉 1克
干辣椒 10克

香辣炸鱼柳的做法

香辣炸鱼柳的做法图解1

步骤1

准备食材,裹炸粉、干辣椒,冰鱼柳从冰箱取出,室温内解冻
香辣炸鱼柳的做法图解2

步骤2

洗净的冰鱼柳沥干水,放入油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、姜粉、辣椒粉拌均。
香辣炸鱼柳的做法图解3

步骤3

腌制好的冰鱼柳,颜色非常的漂亮,加入裹炸粉均匀的拌均
香辣炸鱼柳的做法图解4

步骤4

这是裹好粉的冰鱼柳,用筷子夹起,不会掉粉,均匀粘上了粉浆
香辣炸鱼柳的做法图解5

步骤5

热锅,倒油,油温达到180度左右,用筷子加入裹好粉的鱼柳,入锅之后稍微用筷子转动一下,防止黏在一起。改为中火,继续炸。
香辣炸鱼柳的做法图解6

步骤6

等炸至微黄,鱼柳熟了,捞出,油锅改为大火,把鱼柳再次倒入锅中炸10秒,俗称“回炸”,

香辣炸鱼柳的烹饪技巧

1.肉类解冻要在室温内解冻,才能保持肉质的新鲜,营养不流失。2.不吃辣椒的可以少放辣椒,或不放辣椒。3.回炸是是油炸物中油逼出来,这样更加香脆少油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-05-18

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