清炒蛤蜊

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清炒蛤蜊的用料

蛤蜊 500克 姜 少许
葱末 少许 料酒 2小勺

清炒蛤蜊的做法

清炒蛤蜊的做法图解1

步骤1

（蛤蜊当天上午买好后，回来放清水养，同时加点盐在水里，让蛤蜊吐沙子，干净点）开锅烧水至沸腾
清炒蛤蜊的做法图解2

步骤2

将养了一天的蛤蜊放入沸水中焯一下，即捞起
清炒蛤蜊的做法图解3

步骤3

捞起后放入盘中待用
清炒蛤蜊的做法图解4

步骤4

开锅放油，煸生姜
清炒蛤蜊的做法图解5

步骤5

放入蛤蜊翻炒。蛤蜊本身就比较鲜，所以个人没有再放糖盐味精鸡精等调味剂，只放了2小勺料酒去腥
清炒蛤蜊的做法图解6

步骤6

待翻炒时蛤蜊本身的水份变成汤汁出来时，放入葱末，继续翻炒几下
清炒蛤蜊的做法图解7

步骤7

关火，出锅，装盘

清炒蛤蜊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-19

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