潮州小吃-甜粿

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潮州小吃-甜粿的用料

水磨糯米粉 500g 420g
80g 670g
黑芝麻 100g

潮州小吃-甜粿的做法

潮州小吃-甜粿的做法图解1

步骤1

可以参考买这个牌子的糯米粉,一包500g(刚好做一次)
潮州小吃-甜粿的做法图解2

步骤2

糯米粉➕420白糖搅拌均匀 放置40分钟,期间注意时不时要搅拌均匀
潮州小吃-甜粿的做法图解3

步骤3

黑芝麻粉(⚠️黑芝麻粉不是黑芝麻) 黑芝麻粉+白糖89g搅拌均匀放置15分钟
潮州小吃-甜粿的做法图解4

步骤4

再步骤二里面勺5-6汤勺糯米糖水加入步骤三里面的黑芝麻粉里搅拌(继续放置15分钟,期间注意搅拌)
潮州小吃-甜粿的做法图解5

步骤5

锅里面放一个架子,再放些水,煮沸腾,在盘子上刷一层薄薄的油,把步骤二里面的糯米糖水均匀分两半,一半先倒进去,盖上盖子蒸15分钟
潮州小吃-甜粿的做法图解6

步骤6

15分钟后打开盖子,锅里继续要加热水,然后盘子上把黑芝麻糖粉均匀铺上去,盖上盖子继续蒸10分钟
潮州小吃-甜粿的做法图解7

步骤7

打开锅盖,继续往锅里加热水,盘子上把剩下的糯米糖水加上去,盖上盖子蒸10-13分钟
潮州小吃-甜粿的做法图解8

步骤8

最后打开盖子加点薄薄的油在上面盖上去再蒸5分钟
潮州小吃-甜粿的做法图解9

步骤9

出炉啦,那里面一点点水倒掉,放置一天就可以吃啦
潮州小吃-甜粿的做法图解10

步骤10

效果图是之前的,之前步骤有点小差错、看起来不美观。

潮州小吃-甜粿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-05-20

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