啤香小龙虾

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宝贝熊0619
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夏天总要吃几次小龙虾，想吃了就去外面买，不干净还贵，无奈不会做啊……今年下定决心要自己在家做，所谓“久病成医，久吃成厨”

啤香小龙虾的用料

小龙虾 二斤 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
八角 2-3瓣 郫县豆瓣酱 适量
啤酒 一罐 糖 适量
生抽 适量 鸡精 适量
丁香 4-5粒 洋葱 适量
香叶 4-5片 十三香 适量

啤香小龙虾的做法

啤香小龙虾的做法图解1

步骤1

清洗小龙虾:水里放盐帮助小龙虾快速吐沙，用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部；抓住最中间的一片尾巴用力撕出虾线；用剪子剪去1/3头部，去除沙袋
啤香小龙虾的做法图解2

步骤2

锅里放油，油热后放小龙虾煸到变红，盛出备用。
啤香小龙虾的做法图解3

步骤3

锅中放油，油热后放入葱姜蒜洋葱爆香，放入八角香叶丁香炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，放小龙虾继续翻炒
啤香小龙虾的做法图解4

步骤4

翻炒2分钟左右放料酒，生抽，翻炒几下倒入整罐啤酒，再放少许水，和小龙虾持平
啤香小龙虾的做法图解5

步骤5

开锅后焖煮十分钟，放白糖，十三香，继续焖煮十分钟
啤香小龙虾的做法图解6

步骤6

汤汁煮没一半的时候放入鸡精，焖煮5分钟，大火收汁
啤香小龙虾的做法图解7

步骤7

出锅！开吃！

啤香小龙虾的烹饪技巧

对于不能吃辣的家庭来说，味道刚刚好，有时间的话可以用汤汁泡2小时左右，味道更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-20

©本菜谱的做法由 宝贝熊0619 编写，未经授权不得转载

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