玛德琳蛋糕

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玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。 玛德琳属于高糖高油的蛋糕，然而搭配上玫瑰花茶那是绝配。玫瑰花茶有解腻消脂的功效。所以不怕长肉肉。

玛德琳的用料

低筋面粉 100克 细砂糖 70克
鸡蛋 2个 黄油 60克
玉米油 20克 泡打粉 2克

玛德琳的做法

玛德琳蛋糕的做法图解1

步骤1

首先要准备好所有的材料
玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油需要提前隔水融化备用，也可以用微波炉叮几秒钟融化黄油
玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入一个干净无水的盘子里，加入西砂糖和玉米油
玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤4

用手动打蛋抽搅拌到细砂糖融化
玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤5

泡打粉加到地筋面粉里，然后过筛到鸡蛋液里，搅拌均匀
玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次加入融化好的黄油，搅拌均匀，每次加入黄油都要搅拌均匀后再加下一次
玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌好的面糊是可以流动的
玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤8

装入裱花袋里，放入冰箱冷藏一个小时
玛德琳蛋糕的做法图解9

步骤9

冷藏好后，预热烤箱，玛德琳模具抹点油，不抹也可以的哈。然后将面糊挤入模具中，8分满就可以了。然后震一下，震出气泡
玛德琳蛋糕的做法图解10

步骤10

放入烤箱中层上下火烤18到20分钟，我烤了20分钟。
玛德琳蛋糕的做法图解11

步骤11

成品图

玛德琳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-21

©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 玛德琳 蛋糕 烘焙 甜

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