蛋黄米粉糊

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适合6个月以上 营养小贴士：蛋黄中含有丰富的蛋白质、软磷脂、卵黄素、维生素和铁、钙、钾等矿物质，是宝宝辅食初期比较重要的补铁食物。其中卵磷脂和卵黄素有健脑益智，改善记忆的作用。

蛋黄米粉糊的用料

米粉 40克 鸡蛋 1个

蛋黄米粉糊的做法

蛋黄米粉糊的做法图解1

步骤1

食材准备：米粉40克，鸡蛋1个
蛋黄米粉糊的做法图解2

步骤2

step2. 放入锅中加水至没过鸡蛋，用中小火煮开，水开后煮3分钟，再关火焖5分钟。 PS：土鸡蛋只要焖4分钟就够了。
蛋黄米粉糊的做法图解3

步骤3

step3. 大家看一下我煮的蛋黄，表面一点都没有泛绿，说明没有硫化亚铁。
蛋黄米粉糊的做法图解4

步骤4

step4. 切开后看一下内芯，也是完全熟透了的。 PS：下图标注的分量和月龄是指：6个月宝宝吃1/8个蛋黄，7个月宝宝吃1/4个蛋黄，8个月的宝宝吃1/2个蛋黄，9个月宝宝可以添加一整个蛋黄。不同月龄宝宝相对应的用量如图。
蛋黄米粉糊的做法图解5

步骤5

step5. 取1/8个蛋黄，加一点温开水，用勺子碾压细腻，调成蛋黄糊。
蛋黄米粉糊的做法图解6

步骤6

step6. 第一次给宝宝添加蛋黄米粉糊时，蛋黄糊：米粉的比例只要1:10就够了。
蛋黄米粉糊的做法图解7

步骤7

step7. 调制米粉糊：40克米粉，加入适量70℃的开水，搅拌均匀且无颗粒。
蛋黄米粉糊的做法图解8

步骤8

step8. 加入蛋黄糊，再次搅拌均匀。
蛋黄米粉糊的做法图解9

步骤9

完成✅

蛋黄米粉糊的烹饪技巧

小提示： 1-煮鸡蛋的时间尤为重要，我一般都是冷水入锅，中火烧开，水开后煮3分钟，最后再焖5分钟（土鸡蛋只要焖4分钟）就可以了，这样煮出来的蛋黄都能确保熟透，而且表面没有硫化亚铁，是最健康的。 2-冲调米粉的温度一般是70℃左右，但具体水温要根据米粉包装上的建议来冲调。 3-制作混合米粉糊时，米粉要冲调、搅拌均匀后再放入其他食物，然后再搅拌均匀，这样能确保米粉吸水充分，方便宝宝消化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-21

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