麻辣鸭脖子

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麻辣鸭脖子的用料

鸭脖 3根 姜 4片
甘草 1/2小勺 小茴香 1/4小勺
干辣椒 20克 花椒 7克
桂皮 1小片 香叶 5克
鸭翅 4个 鸭肠 100克
老抽 80克 生抽 少许
冰糖 少许 蒜头 几个

麻辣鸭脖子的做法

步骤1

先将鸭头，鸭脖，鸭翅，鸭肠洗干净冷水下锅煮八分钟
麻辣鸭脖子的做法图解2

步骤2

沥水捞出，放在冰水中让肉收缩，这样肉会比较硬。
麻辣鸭脖子的做法图解3

步骤3

准备好干辣椒，蒜头，姜片，香叶，八角，茴香，桂皮
麻辣鸭脖子的做法图解4

步骤4

锅里热油放入佐料，翻炒出香辣味，再加入老抽，生抽，冰糖。
麻辣鸭脖子的做法图解5

步骤5

鸭脖，鸭翅，鸭肠，鸡爪是我后来加的。下锅翻炒。
麻辣鸭脖子的做法图解6

步骤6

大火烧开后，转小火慢煮35分钟后，再转大火收汁就大功告成了。
麻辣鸭脖子的做法图解7

步骤7

干净又美味的香辣鸭脖就可以上桌了，味道堪比周黑鸭。主要是自然做的比较卫生，叫上三五好友打开啤酒就可以开动了。

麻辣鸭脖子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-22

©本菜谱的做法由 丿食神丶 编写，未经授权不得转载

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