香菇炒肉

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好久没有用香菇给孩子们炒肉吃了，刚好今天看到有辆车在小区门口卖香菇，就买了一点儿回来，中午就给他们做香菇炒肉吃吧！

香菇炒肉的用料

瘦肉 300克 香菇 10朵
蒜瓣 1个 生姜 1块
干辣椒 2个 花椒 5粒
玉米淀粉 1勺 味极鲜酱油 2勺
料酒 2勺 仲景麻油 适量
红烧酱油 少许 盐 1勺
蚝油 1勺 青尖椒 2个
大葱 1颗 鸡精 1勺

香菇炒肉的做法

香菇炒肉的做法图解1

步骤1

瘦肉洗净切成薄片，加入1勺玉米淀粉，2勺味极鲜酱油，2勺料酒，适量的仲景麻油，几片生姜搅拌均匀腌制20分钟左右。
香菇炒肉的做法图解2

步骤2

香菇焯水后切成薄片备用。
香菇炒肉的做法图解3

步骤3

蒜瓣剁碎，生姜切成丁，青尖椒和大葱切成块备用。
香菇炒肉的做法图解4

步骤4

锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉片爆炒至变色。
香菇炒肉的做法图解5

步骤5

把煸炒好的肉片拨到一边，放入蒜瓣，生姜，干辣椒，花椒爆香。
香菇炒肉的做法图解6

步骤6

加入少许红烧酱油。
香菇炒肉的做法图解7

步骤7

放入香菇片翻炒均匀。
香菇炒肉的做法图解8

步骤8

放入一勺盐翻炒均匀。
香菇炒肉的做法图解9

步骤9

放入一勺蚝油翻炒均匀。
香菇炒肉的做法图解10

步骤10

放入青尖椒和大葱翻炒均匀。
香菇炒肉的做法图解11

步骤11

起锅前加入适量的鸡精调味即可。
香菇炒肉的做法图解12

步骤12

成品图
香菇炒肉的做法图解13

步骤13

成品图
香菇炒肉的做法图解14

步骤14

成品图
香菇炒肉的做法图解15

步骤15

成品图
香菇炒肉的做法图解16

步骤16

成品图
香菇炒肉的做法图解17

步骤17

成品图
香菇炒肉的做法图解18

步骤18

成品图
香菇炒肉的做法图解19

步骤19

成品图

香菇炒肉的烹饪技巧

腌制肉片的时候加适量的麻油，可以使肉片更嫩哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-22

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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