豆奶粉戚风蛋糕

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一块西柚
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脱中空模具的模真的是我的坎！！ 难过(*꒦ິ⌓꒦ີ) 配方根据sandcastle的「黄豆粉戚风蛋糕」改哒！ 「配方为1个六寸量」

豆奶粉戚风蛋糕的用料

「蛋黄糊」 蛋黄 3个
玉米油 34g 牛奶 47g
低筋面粉 25g 豆奶粉 24g
「蛋白霜」 蛋白 3个
白砂糖 35g 淀粉 10g

豆奶粉戚风蛋糕的做法

步骤1

「准备」 低筋面粉＋豆奶粉用手动打蛋器搅拌均匀待用. 白砂糖＋淀粉也搅拌均匀.

步骤2

「蛋黄糊」 玉米油＋牛奶＋蛋黄搅拌均匀. 筛入低筋面粉＋豆奶粉的混合体用打蛋器Z字搅拌均匀.

步骤3

「蛋白霜」 蛋白中分三次加入白砂糖＋淀粉的混合体. 打发至提起打蛋头有一定硬度的尖角.

步骤4

「混合」 取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀. 再把混合好的面糊倒回到剩下的蛋白霜中翻拌均匀.

豆奶粉戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-23

©本菜谱的做法由 一块西柚 编写，未经授权不得转载

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