爱心玛德琳蛋糕

精品
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玛徳琳蛋糕(就是贝壳蛋糕了。)一口一个,配上一杯咖啡,是特别赞的点心。

食材清单

低筋面粉 100克 细砂糖 60克
全蛋液 80克 黄油 100克
泡打粉 4克 红曲液 3-4滴
香草精 2滴

烹饪步骤

爱心玛德琳蛋糕的做法图解1

步骤1

所的食材都准备好。
爱心玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶,蜂蜜,香草精倒入小锅,加热35-40度。
爱心玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油也融化成液体,黄油温度在45度左右。
爱心玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋打入一个干净的盆(容器)中。
爱心玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤5

加入细砂糖打发均匀,无须打发发白。
爱心玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入牛奶蜂蜜混合物,搅拌均匀。
爱心玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤7

加入红曲液,先少量加入,颜色不深再滴一些。
爱心玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀。
爱心玛德琳蛋糕的做法图解9

步骤9

泡打粉和低筋面粉混合过筛,倒入盆中,快速翻搅,不用担心起筋问题。
爱心玛德琳蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入融化好的黄油(温度控制在40-45度。)
爱心玛德琳蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌均匀,面糊呈流状态。
爱心玛德琳蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入裱花袋,(放入冰箱冷藏1小时或者隔夜。)
爱心玛德琳蛋糕的做法图解13

步骤13

取出模具
爱心玛德琳蛋糕的做法图解14

步骤14

用毛刷刷少量的黄油液体,然后把模具放入冰箱冷藏15分钟。
爱心玛德琳蛋糕的做法图解15

步骤15

接下来,面糊挤入模具,8分满。
爱心玛德琳蛋糕的做法图解16

步骤16

烤箱提前预热到170度,烘烤中层,170度10分钟就可以了。
爱心玛德琳蛋糕的做法图解17

步骤17

玛徳琳蛋糕会起一个小肚子的。(小肚子就是泡打粉起了作用哦)
爱心玛德琳蛋糕的做法图解18

步骤18

烤好,出炉。
爱心玛德琳蛋糕的做法图解19

步骤19

撒上少量的糖粉。
爱心玛德琳蛋糕的做法图解20

步骤20

美味的下午茶开始了。

小贴士


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创建时间:2018-05-23 13:28:13

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