鱼香肉丝

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米粒儿妈Lavender
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一直以来，都很喜欢这道菜，但一直没勇气尝试。今天也想挑战一下自己的厨艺。

鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 300g 冬笋 100g
胡萝卜 100g 黑木耳 一小把
葱末 一茶匙 姜末 一茶匙
蒜末 一茶匙 水淀粉 适量
料酒 一汤匙 醋 一汤匙
生抽 一汤匙 白糖 一茶匙
香麻油 一茶匙 水 5汤匙
郫县豆瓣 三茶匙

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉切、冬笋、胡萝卜、木耳切丝备用，葱姜蒜切末备用；
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

用盐将肉丝抓匀、再加淀粉水适量抓匀，防治十分钟；
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

生抽一汤匙、糖一茶匙、料酒一汤匙、醋一汤匙、淀粉适量，搅匀待用
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

锅内少许油将肉丝炒至变色乘出备用
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

葱姜蒜末爆锅炒至出香味
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

加郫县豆瓣酱3茶匙炒香，放冬笋、胡萝卜、木耳丝爆炒，再放入肉丝爆炒，加入适量水；
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

倒入事先准备好的芡汁收汤；
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

出锅完成。

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-23

©本菜谱的做法由 米粒儿妈Lavender 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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