快速煮出美味胶质银耳

独家
2.6万 浏览 70 收藏
收藏
心想事成的厨房
心想事成的厨房
＋ 关注


我们首先要知道一点，在古代，比如我大清时期，由于没有种植技术，银耳必须依靠采摘来获得，产量极低，在当时银耳是异常名贵的，跟燕窝属于同一个档次的食物，这个是跑不了的。为什么现在银耳的地位不行了呢？很简单，便宜了…… 至于疗效什么的，听听就好了，能美容养颜、滋阴润肺、清热健胃…… 总之燕窝和银耳我们都爱！

煮银耳的用料

银耳/雪耳 半朵 水 1500ml
木瓜 适量 冰糖 适量
枸杞 适量 鸡蛋 一个

煮银耳的做法

快速煮出美味胶质银耳的做法图解1

步骤1

3人份量:市场5元一朵鲜银耳，没有就买干银耳充分泡发，半朵银耳尽量切碎，加1500ml水，刚好。这时水看着多点，没关系。
快速煮出美味胶质银耳的做法图解2

步骤2

明火高压锅，听见响声后，转小火压10分钟，直到气口冒泡泡，关火。只需10分钟，这个胶质就已经出来了。 ps:用过电高压锅、智能电饭煲、炖盅、养生壶、汤煲煮银耳，很慢长，时间不够口感就差，这就是老式高压锅的优势啊！
快速煮出美味胶质银耳的做法图解3

步骤3

等气自然放完，可以开锅后，加入1/3个木瓜块、枸杞、冰糖，小火煮开至冰糖完全融化。
快速煮出美味胶质银耳的做法图解4

步骤4

转大火。一个鸡蛋打散，倒入锅，马上关火。鸡蛋液不用煮，胶质一烫就全熟了，又鲜又嫩。
快速煮出美味胶质银耳的做法图解5

步骤5

看到胶质泡泡了吗？实物卖像比图片好看，口感细腻！一个星期吃两次！有时候当早餐，有时候孩子放学回来喝，有时候睡前喝一碗，总之怎么喝都好，口感真心不比燕窝差。煮燕窝，我也是放木瓜，或放椰奶。

煮银耳的烹饪技巧

1、银耳切碎，易煮出胶质，口感还细腻。 2、冲入蛋液就马上关火，保持了鲜嫩！ 3、我家孩子不喜欢红枣，喜欢红枣的姐妹，在第一步，就放入红枣和银耳一起煮！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-24

©本菜谱的做法由 心想事成的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 甜 美容养颜 功效

煮银耳的其他做法更多

上传我做的这道菜

煮银耳的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 快速煮出美味胶质银耳

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 快速煮出美味胶质银耳的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活